Sopas y caldos

Crema fría de pepino, yogur y menta. Receta fácil y rápida de verano


Si lo que deseas es una receta fácil, rápida, refrescante y exquisita, especialmente para los días de mucho calor, tenemos un plato que te va a encantar: crema de pepino, yogur griego y menta. Una receta para la que no vas necesitar fuego ni mucho tiempo de preparación.

Los ingredientes son muy asequibles, y a los niños les encantará por su sabor ligero y delicioso. El pepino aporta fibra, ideal para el sistema digestivo, además de vitaminas del grupo B, C, E y A. El pepino también contiene importantes minerales como el hierro, el calcio, el fósforo, el magnesio y el potasio.

Ingredientes:

  • 2 pepinos
  • 1 yogur griego
  • Hojas de menta
  • 1/2 cebolleta
  • 1/2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Pimienta (opcional)
  • Consejos: si deseas que la crema se quede ás cremosa, puedes añadir 2 cucharadas de crema de leche

Guiainfantil.com nos enseña a hacer esta receta de una crema suave, paso a paso, ideal para el verano. ¿Te animas?

1. Lavar y pelar los pepinos. Trocearlos y ponerlos en la batidora.

2. Picar el ajo y la cebolleta, y agregarlos a la batidora.

3. Añadir el vinagre, la sal, el aceite y las hojas de menta.

4. Por ultimo, añadir el yogur.

5. Batir todo hasta que se consiga una crema muy fina y ligera.

6. Si te resulta muy espeso, añadir un poquito de leche a la mezcla y batirla otra vez.

7. Llevar la crema a la nevera, por lo menos una horita, antes de servirla.

¡Buen apetito!

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