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Compota de pera y fresas para niños


Las fresas son una fantástica fruta también en invierno. Una fruta dulce, jugosa, no hace falta pelarla, fácil de comer, bonita y que en general a todo niño le gusta. Además de ser una fruta que da mucho juego y elaboraciones en la cocina, que se presta a batidos, cremas, mermeladas, confituras... o compota.

Te enseñamos a hacer una compota de fresas y pera, llena de vitaminas, compota que si la guardas en un buen tarro de cristal, la puedes tener varios días en la nevera sin ningún problema. Sólo necesitas 25 minutos. Sin olvidarnos de que son una muy buena fuente de Vitamina C.

  • 1/2 kg de fresas
  • 6 peras (de cualquier variedad)
  • 1 ramita de vainilla (opcional) o extracto de vainilla
  • 1 clavo de olor
  • 2 gotas de aceite de oliva
  • Agua
  • 1 cucharada de miel (opcional)

1. Lo primero que tendremos que hacer, una vez lavada toda la fruta, es pelar las peras, quitarles el corazón y cortarla a cuadraditos.

2. Cortaremos la fresa y la corteza de la naranja y reservamos.

3. En una sartén antiadherente con dos gotas de aceite de oliva, a fuego suave, echaremos la vaina de vainilla y el clavo de olor y lo rehogaremos 1 minuto.

4. Después añadiremos la pera cocinándola hasta que empiece a tomar color y por último las fresas y lo cocinaremos durante 5-10 minutos más.

5. Añadiremos un poquito de agua mineral y dejaremos cocinar con el fuego tapado, sin olvidarnos de remover para que no se pegue.

6. Pasados unos 10 minutos más añadiremos una cucharada de miel y volveremos a remover y dejar un rato más.

7. El punto exacto lo tendremos cuando todo se pueda chafar con la ayuda de un tenedor y comerlo tal cual, o poder triturarlo con la batidora de mano.

8. Dejaremos reposar hasta que enfríe y lo guardaremos en el refrigerador.

9. Podemos utilizarla tanto así tal cual, como en postres, o mezclada con otras frutas y frutos secos.

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